Garnek Karpacki – Rozgrzewające danie dla wszystkich zapracowanych
Dania jednogarnkowe raczej zawsze są jednocześnie pierwszym i drugim daniem. Zapiekane w piekarniku, zachowują maksimum witamin i minerałów w swoim składzie. Podczas ich przygotowania zaoszczędzasz cenny czas, a jednocześnie podajesz domownikom pyszny, gęsty, sycący i rozgrzewający posiłek. Jeśli do tego, podasz je w pięknym glinianym garnuszku, gwarantuję, że zachwycą się smakiem i nie będą pytać o drugie danie. Oto przepis na pyszne warzywno-mięsne danie jednogarnkowe dla każdego. Do dzieła!
SKŁADNIKI
1 kg ziemniaków
1 kg mięsa wieprzowego
400 g czerwonej fasoli w puszce
1 cebula
400 g marynowanych pieczarek
400-600 g marchewki
6 łyżeczek przecieru pomidorowego
sól, pieprz i czosnek do smaku
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE
1. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w średnią kostkę. Smaż w głębokiej patelni (najlepsza będzie głęboka patelnia wok) na złoty kolor.
2. Mięso pokrój mięso w kostkę takiej samej wielkości jak ziemniaki. Przeciśnij przez praskę czosnek i wymieszaj go z przecierem pomidorowym. Cebulę pokrój w pół piórka.
3. Gdy ziemniaki zaczną się rumienić, dodaj cebulę, a następnie mięso. Posól i popieprz i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty.
Następnie dodaj marynowane pieczarki, fasolę, marchewkę startą na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut. Przełóż wszystko do glinianego garnuszka, wypełniając go do ok. 3/4. wysokości.
4. Do 2 litrów wody, dodaj liść laurowy, przecier pomidorowy z czosnkiem, szczyptę pieprzu i odrobinę natki pietruszki. Podgrzej, nie gotując a następnie zalej warzywa w garnku.
5. Przykryj garnek pokrywką, włóż do zimnego piekarnika. Następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i duś przez 40-50 minut.
6. Podawaj bezpośrednio w garnuszku lub na talerzach ozdobionych zieleniną.
