**Malinowa Chmurka: Un Delicioso Postre Paso a Paso**
En nuestro hogar, el pastel de „malinowa chmurka” se ha convertido en un clásico infaltable. Ya sea en celebraciones como cumpleaños, fiestas o simplemente en reuniones con amigos, este postre siempre está presente. Aunque a simple vista puede parecer complicado, la realidad es que su preparación es bastante sencilla. Aquí te comparto mi receta para que disfrutes de este delicioso postre en casa.
### Receta de Pastel Malinowa Chmurka
#### Ingredientes
**Para la Masa Quebrada:**
– 3 yemas de huevo
– 30 g de azúcar
– 150 g de harina
– 8 g de azúcar vainillado
– 100 g de mantequilla
– 1/2 cucharadita de levadura en polvo
**Para la Gelatina de Frambuesa:**
– 3 sobres de gelatina de frambuesa
– 800 ml de agua hirviendo
– 600 g de frambuesas
**Para la Crema:**
– 500 ml de nata para montar
– 2 cucharadas de azúcar glas
– 250 g de queso mascarpone
**Para el Merengue:**
– 3 claras de huevo
– 150 g de azúcar
– 2 cucharaditas de fécula de maíz
#### Preparación
**Masa Quebrada:**
1. Mezcla todos los ingredientes de la masa hasta obtener una bola homogénea. Envuelve en papel film y refrigera por una hora.
2. Estira la masa en un rectángulo y colócala en una bandeja de 24×35 cm forrada con papel de horno. Refrigera nuevamente por 30 minutos.
3. Pincha la masa con un tenedor y hornéala a 190°C durante 15-20 minutos.
**Gelatina de Frambuesa:**
1. Disuelve la gelatina en el agua caliente y deja enfriar un poco.
2. Añade las frambuesas y deja reposar hasta que comience a espesar.
3. Vierte la gelatina sobre la masa quebrada y refrigera hasta que cuaje completamente.
**Crema:**
1. Bate la nata bien fría con el azúcar glas.
2. Añade gradualmente el queso mascarpone mientras sigues batiendo.
3. Extiende la crema sobre la gelatina y refrigera.
**Merengue:**
1. Bate las claras a punto de nieve, incorporando el azúcar poco a poco.
2. Añade la fécula de maíz al final del batido.
3. Extiende el merengue en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 140°C durante 60 minutos.
4. Coloca el merengue sobre la capa de crema.
Disfruta de este exquisito pastel „malinowa chmurka” y sorprende a todos con su sabor. ¡No olvides dejar tu valoración en los comentarios!
### Comentarios y Sugerencias
– **Aga:** ¿Puedo usar frambuesas congeladas?
– **Redacción:** Sí, a menudo utilizo frambuesas congeladas. Simplemente agrégalas a la gelatina cuando esté tibia.
– **Karolina:** ¿Qué tamaño de bandeja debo usar?
– **Redacción:** Una de 24×35 cm es ideal.
Recuerda que puedes personalizar el pastel según tus preferencias. ¡Anímate a experimentar!
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