¡Hola! ¡Bienvenido a Cerezas Rojas! 😉 Te invito a cocinar juntos, espero que esta actividad te brinde tanta alegría como a mí 😉 Hoy, te presento la receta de los mejores arenques navideños. Hace algún tiempo, preparé varios tipos de arenques para la cena, para probar antes de las festividades y ver cuál sería el más delicioso para nosotros. Todos estuvimos de acuerdo en que estos eran maravillosos, ¡los mejores! Un equilibrio de sabores perfecto. Desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos. Sin duda, volveré a prepararlos durante las festividades y no solo entonces 😉 Te animo a hacer lo mismo. Los arenques se pueden preparar dos días antes, guardar en frascos y estarán perfectos para la cena de Navidad.
Ingredientes:
– 700g de arenques tipo Matijas
– 400g de cebolla
– 2 zanahorias medianas
– Puñado de pasas
– 3 cucharadas de concentrado de tomate
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– 100ml de aceite
– 1 taza de agua
– 1 diente de ajo
– 2 cucharadas planas de azúcar
– 2 hojas de laurel
– 3 bolas de pimienta de Jamaica
– 1/2 cucharadita de mostaza
– Sal
– Pimienta
Remoja los arenques en agua durante unas 6-8 horas, cambiando el agua 2-3 veces. Corta la cebolla en pluma, ralla las zanahorias con un rallador de agujeros grandes y corta el ajo en rodajas. Sofríe todo en aceite. Cuando las verduras se ablanden, agrega todos los demás ingredientes. Mezcla y guisa a fuego lento, cubierto durante unos 10 minutos. Luego retira del fuego, agrega las pasas y deja enfriar. Corta los arenques en trozos más pequeños y mezcla con la salsa. Traslada a frascos o a un recipiente hermético. Almacena en la nevera. ¡Buen provecho! 😉 La receta proviene de la página www.cocinareconalegria.blox.pl
