Chociaż zrobienie ryżu wydaje się bardzo łatwe, niesie ze sobą milion pułapek. Łatwo staje się gumowaty i ma konsystencję papki. Jeżeli jednak zależy nam na uzyskaniu idealnej konsystencji, warto wypróbować prosty kuchenny trik.
Kleisty ryż pojawia się jako pożądany rezultat tylko w kilku przepisach, głównie przeklinając, gdy dodatek się łączy. Możemy zrzucić winę na zawartość skrobi w surowcu, ale możemy też się z tym rozleniwić, np. przygotowując ryż ze zbyt dużą ilością wody. Ogólnie rzecz biorąc, złotą zasadą w przypadku odmian białych i brązowych jest jedna filiżanka ryżu i dwie szklanki wody. Ryż jednak nie jest do końca idealny.. Aby uzyskać idealny ryż, który się nie klei, dodajemy ten jeden składnik…
ciąg dalszy artykułu na następnej stronie…
