Kapusta kiszona nazywana jest „superfoodem”, ponieważ jest bogata w liczne witaminy , zwłaszcza witaminę C. Oprócz tego zawiera także witaminy A1, B1, B2, B3, B6, B12, K i E. Kapusta jest bogata w takie minerały jak wapń , fosfor, potas, magnez, żelazo.
Jeśli kisisz kapustę w domu, bardzo przydatna jest wiedza, które produkty mogą poprawić jej smak i zapobiec zepsuciu. Mówimy o chrzanie. Chrzan może przyspieszyć proces kiszenia, zapobiec psuciu się i poprawić smak kiszonej kapusty.
Jeśli chcesz, żeby kapusta kiszona nabrała złocisto-żółtego koloru, możesz dodać garść kukurydzy. Miłośnicy pikantnych smaków mogą dodać ostrą paprykę. Dobrym pomysłem jest także liść laurowy.
Kontynuacja do następnej gwiazdy
