Wawrzyn to nie tylko przyprawa o typowym zapachu, ale także ważne zioło o wielu właściwościach leczniczych. Dlaczego czasami musimy wkładać go do skarpetek? Większość ludzi zna liść laurowy jako niezbędną przyprawę kulinarną do gotowania. Liście laurowe mają silny aromat i nadają potrawom doskonały smak. W rzeczywistości są to suszone liście drzewa zwanego laurem. Drzewo to, pochodzące pierwotnie z Azji Mniejszej, rośnie obecnie niemal wszędzie na wybrzeżu Morza Śródziemnego, a ostatnio często spotykamy je także w czeskich ogrodach. Jakie są zalety lauru i dlaczego nasze babcie wkładały laur do skarpetek?
Liść laurowy
Liście laurowe były popularne już w starożytności. Był to symbol kojarzony z bogiem Apollem, jednym z najważniejszych bogów mitologii greckiej. Na głowie nosił wieniec laurowy, który reprezentował nieodwzajemnioną miłość nimfy Dafne, która zamieniła się w drzewo, aby ukryć się przed Apollem.
Podobnie lecznicze działanie liści laurowych jest znane od dawna. Zawierają korzystne substancje gorzkie, garbniki, olejki eteryczne i alkaloidy, a także witaminy A, B i C oraz minerały, takie jak żelazo, wapń , magnez , potas, selen , cynk i miedź. Jest także doskonałym źródłem białka i błonnika.
Ciąg dalszy na następnej stronie
