Martwisz się czasem, że po zakupach w domu kupione przez Ciebie mięso będzie trochę twarde i zepsuje Ci lunch? Oto kilka trików, dzięki którym poluzujesz i zmiękczysz nawet najtwardsze mięso. Mięso stanie się cudownie delikatne i miękkie. Wszystko czego potrzebujesz to mięso i sól.
Delikatne mięso
Jak zmiękczyć mięso, porady profesjonalnego szefa kuchni. Od kilku lat stosuje ten trik w swojej kuchni i twierdzi nawet, że dzięki niemu mięso jest tak delikatne jak „filet mignon”, najdelikatniejsze mięso na świecie.
Sól
Sól ma „magiczne” działanie. Usuwa nadmiar wody z mięsa, czyni je bardziej miękkim i elastycznym. Mięso należy następnie umyć pod bieżącą zimną wodą.
Sól usuwa nadmiar wody z mięsa podczas marynowania, dzięki czemu mięso jest delikatne i sprężyste. Na koniec sól jest zmywana. Następnie mięso umieszcza się pod bieżącą wodą, aż do usunięcia całej soli.
Ciąg dalszy na następnej stronie
