Kapusta kiszona to popularne, tradycyjne danie, znane ze swojej chrupiącej konsystencji, wyjątkowego smaku i właściwości zdrowotnych. Jednak, jak każdy produkt spożywczy, tak i ten należy spożywać z umiarem i mieć na uwadze, że nie zawsze jest on odpowiedni dla każdego. Zobaczmy, jakie korzyści i potencjalne ryzyko niesie ze sobą kiszona kapusta.
Korzyści z kiszonej kapusty
Według gastroenterologa i kandydata nauk medycznych dr. Kapusta kiszona Ekaterina Kaszucha ma wiele właściwości zdrowotnych. Dzięki procesowi fermentacji, podczas którego bakterie przekształcają cukry z kapusty w kwas mlekowy, powstaje kwaśny, ale bardzo pożywny pokarm.
ciąg dalszy artykułu na następnej stronie…
