Lubisz desery na zimno z dużą ilością śmietanki? W takim razie spróbuj ulubionego deseru w stylu retro. Chrupiąca skórka ciasta i kremowe nadzienie są nie do odparcia. Jest to łatwe i nawet początkujący sobie z tym poradzą.
Krem żółtkowy
Na krem żółtkowy potrzeba 4 żółtek, 60 g cukru pudru, 25 g mąki pszennej, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 280 ml mleka; Żółtka i cukier ubić w temperaturze pokojowej na gęstą masę, następnie dodać mąkę i skrobię ziemniaczaną. Co zrobić z pozostałymi białkami? Można je wykorzystać do innych deserów, np. makaroników czy bez.
Ubijaj, aż uzyskasz gęstą konsystencję.
W rondelku zagotuj mleko, wbij do niego żółtka, przelej z powrotem do rondelka i ponownie zagotuj. Ubijaj na rozgrzanym piecu, aż zgęstnieje.
Ciąg dalszy na następnej stronie
