Čerstvý sýr už můžete mít doma kdykoliv, když na něj dostanete chuť. A nevadí, že v dosahu nemáte žádný salaš. Jen 3 ingredience a sýr je na stole. Recept je velmi jednoduchý a určitě se podaří hned napoprvé. Poradíme vám dva vynikající a odzkoušené recepty. První je na super zdravý domácí ovčí sýr z 3 přísad a druhý na rychlý a vynikající sýr z kravského mléka.
Recept č. 1 – Super zdravý ovčí sýr z 3 přísad
potřebujeme:
1 litr ovčího mléka
organický jogurt bez cukru
polovinu organického citronu
pomůcky:
1 metr bavlněné gázy
hrnec
forma
postup:
Mléko si zahřejte v hrnci a vařte 15 minut na mírném ohni, aniž sevřelo. Mezitím si vytiskněte šťávu z poloviny citronu. Po uplynutí 15 minut odstavte mléko ze sporáku, postupně přimíchávejte jogurt a citrónovou šťávu. Míchejte několik sekund a pak nechte směs chladnout minimálně 3 hodiny. Po uplynutí této doby si vemte bavlněnou gázu a několikrát ji přeložte přes sebe. Pak přes ni přefiltruje směs, aby syrovátka stekla do hrnce a zůstala pouze pevná část. Neváhejte dobře pomačkat. Gázu se sýrem vložte do čisté nádoby a odložte do lednice na minimálně 30 minut. Potom sýr vyberte, osolte a přemístěte do formy dle vlastního výběru. Nechte chladit v chladničce dalších 8 hodin.
Pokračování na další straně
