Sałatka z świeżych warzyw, którą przechowasz w słoiku na każdą okazję

Na szczęście żyjemy w czasach, w których niemal wszystkie warzywa są dostępne przez cały rok. Co prawda nie są tak smaczne, jak w sezonie ich zbioru, ale nie przeszkadza to zupełnie w przygotowaniu tej pysznej sałatki warzywnej do słoika. Samo zdrowie zamknięte w słoiku, to rewelacyjny sposób na soczystą, warzywną ucztę o dowolnej porze roku.

 

 

Czy wiesz, że kolory wpływają na nastrój? Na przykład szary kolor przyczynia się do uczucia melancholii i przygnębienia, natomiast czerwony, zielony, żółty i pomarańczowy to kolory, które dodają witalności i optymizmu.

W szybki i prosty sposób urozmaicisz zimowe dni i dodasz nieco koloru do zwykłych dań. Jestem pewna, że Ty również będziesz zachwycona tym przepisem! Do dzieła!

 

SKŁADNIKI

• 0,5 kg kapusty

• 0,5 kg ogórków

• 0,5 kg pomidorów

• 0,5 kg słodkiej papryki

• 250 g cebuli

• 250 g marchwi

• 125 ml oleju

• 75 ml 9% octu

• 60 g cukru

• 1.25 szkl. soli

• 10 szt ziarenek czarnego pieprzu

• 5 szt liści laurowych

 

PRZYGOTOWANIE

1. Posiekaj drobno kapustę, dodaj pół łyżki soli, wymieszaj i delikatnie ugniataj ją ręką.

2. Następnie umyj i oczyść z nasion paprykę. Pokrój ją w paski.

3. Ogórki pokrój w plasterki o grubości ok. 5 mm i wymieszaj z kapustą i papryką.

 

4. Potem dodaj pokrojone w dużą kostkę pomidory.

5. Cebulę obierz i pokrój na pół piórka o średniej grubości.

6. Obierz, umyj i pokrój na pół plasterki marchewkę.

 

7. Włóż wszystkie warzywa do dużego garnka, dodaj do nich pozostałą sól, olej, czarny pieprz i liść laurowy. Wlej 25 ml octu. Delikatnie wymieszaj składniki, przykryj pokrywką i pozostaw na 1 godzinę w przygotowanej zalewie. W tym czasie warzywa kilka razy przemieszaj, aby były równomiernie nasycone.

 

8. Po tym czasie, postaw garnek na średnim ogniu i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj sałatkę pod przykryciem przez 8 minut, mieszając co 2 minuty. Pod koniec gotowania wlej pozostały ocet, ponownie wymieszaj warzywa i zdejmij z ognia. Przełóż sałatkę do czystych słoików i dobrze zakręć pokrywki. Sałatka warzywna jest gotowa. Smacznego!

 

 

Od tej chwili, ciesz się smakiem pysznej, chrupiącej i kolorowej surówki każdego dnia! Świetnie smakuje do rozmaitych dań z ziemniakami i mięsem. Pycha…