### Delicia de Coco y Nueces con Pasas Borrachas: Un Postre que No Puedes Dejar de Probar
¿Eres amante del chocolate? Si es así, prepárate para experimentar un postre que no solo deleitará a los fanáticos de los dulces, sino también a aquellos que buscan una cocina deliciosa y asequible. Bienvenidos a mi reino, donde el chocolate negro y blanco son los protagonistas. Hoy, te invito a descubrir una receta que combina lo mejor del coco, las nueces y unas pasas un poco „alegres”.
#### Ingredientes para una bandeja de 24×36 cm:
**Bizcocho de Coco:**
– 7 claras de huevo
– 150 g de azúcar
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 200 g de coco rallado
– 1 cucharada de pan rallado o fécula de patata
**Bizcocho de Nueces:**
– 4 huevos
– 4 cucharadas de nueces molidas
– 3 cucharadas de pan rallado
– 4 cucharadas de azúcar
– 1 cucharada de harina de trigo
– 1/2 cucharadita de polvo de hornear
**Crema de Chocolate:**
– 300 g de margarina (como Kasia o Palma)
– 1 taza de azúcar glas
– 350 g de Nutella o crema de chocolate similar
– 2 cucharadas de licor
**Crema de Nueces:**
– 120 g de mantequilla
– 100 g de nueces
– 1/2 taza de leche
– 1/2 taza de azúcar
**Cobertura de Pasas:**
– 400 g de pasas
– 3/4 de taza de licor (o vodka)
– 1 chocolate con leche
– 1 chocolate negro
– 100 g de mantequilla
#### Preparación:
1. **Bizcocho de Coco:** Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Añade el azúcar lentamente y sigue batiendo hasta que se disuelva. Incorpora el polvo de hornear, el coco rallado y el pan rallado o fécula de patata con movimientos envolventes. Vierte la mezcla en la bandeja preparada y hornea a 180°C durante unos 20 minutos. Deja enfriar y corta en dos capas.
2. **Bizcocho de Nueces:** Separa las claras de las yemas y bate las claras con sal hasta obtener picos firmes. Incorpora el azúcar y las yemas. Mezcla la harina con las nueces, el pan rallado y el polvo de hornear. Integra al batido de claras con delicadeza. Hornea a 180°C durante unos 30 minutos. Enfría y corta en dos capas.
3. **Cremas:**
– **Crema de Chocolate:** Bate la margarina con el azúcar glas hasta que esté suave. Añade la Nutella poco a poco y, finalmente, el licor.
– **Crema de Nueces:** Cocina las nueces molidas con leche y azúcar a fuego lento hasta que espese. Deja enfriar y bate con la mantequilla.
4. **Cobertura de Pasas:** Remoja las pasas en licor toda la noche. Al día siguiente, derrite la mantequilla con los chocolates y añade las pasas escurridas y un poco del licor restante.
5. **Montaje:** Coloca una capa de bizcocho de nueces, seguida de la mitad de la crema de chocolate. Añade una capa de bizcocho de coco, la crema de nueces, otra capa de coco y el resto de la crema de chocolate. Termina con el bizcocho de nueces y cúbrelo todo con la cobertura de pasas.
Este postre es ideal para cualquier celebración y seguro robará el protagonismo en tu mesa. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos!
