¿Eres de los que aman la amapola en grandes cantidades en tus pasteles? Entonces te encantará nuestra receta de Makowiec, un delicioso pastel polaco que destaca por su alto contenido de semillas de amapola. Este pastel es una tradición en las festividades polacas y suele ser tema de debate: ¿más o menos amapola? En nuestra casa, por ejemplo, mi esposo es un gran fanático de la amapola, por lo que siempre preparo el Makowiec con una generosa cantidad de esta semilla.
La receta que te presentamos a continuación te permitirá obtener un Makowiec extremadamente húmedo, aromático y fresco durante mucho tiempo. Además, este pastel se puede congelar y disfrutar cuando te apetezca con una taza de café.
RECETA DE MAKOWIEC CON UNA GRAN CANTIDAD DE AMAPOLA
Ingredientes
PARA LA MASA DE AMAPOLA
500 g de amapola molida
150 g de azúcar
80 g de pasas
80 g de nueces
3-4 cucharadas de cáscara de naranja confitada
1 huevo
PARA LA MASA
550 g de harina
50 g de mantequilla blanda
5 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
8 g de levadura instantánea
100 ml de agua
200 ml de leche
Preparación
Hervimos la amapola durante unas horas, luego la escurrimos bien. Mezclamos todos los ingredientes de la masa y amasamos. Dejamos reposar la masa en un lugar cálido durante una hora. Batimos la clara de huevo y la agregamos a la amapola. También agregamos el resto de los ingredientes a la masa de amapola: yema, azúcar, pasas, nueces, cáscara de naranja y mezclamos todo. Dividimos la masa en dos partes y extendemos cada una en un rectángulo delgado. Colocamos la masa de amapola en cada pedazo de masa y enrollamos. Colocamos los rollos de amapola en un molde para pan forrado con papel de horno y horneamos durante unos 30 minutos a 180 grados. Después de hornear, cubrimos los rollos de amapola con un paño hasta que se enfríen.
