Todo amante de la repostería y las recetas caseras se deleitará con esta variación de la clásica tarta Fale Dunaju, que en esta ocasión, nos llega con un toque de melocotones y una base de bizcocho en lugar de la habitual masa batida.
Este postre es un verdadero acierto en cuanto a sabor se refiere y, por qué no decirlo, también en presentación. En mi versión, he añadido una capa extra de dulce de leche, aunque esta puede ser omitida si buscas una opción más ligera y económica.
Para la masa del bizcocho necesitarás 5 huevos, 160 g de azúcar fino, 2 1/4 tazas de harina de trigo para tortas, 1 cucharadita de polvo de hornear, 150 g de mantequilla, 160 ml de leche (a temperatura ambiente) y 1 cucharada generosa de cacao amargo.
Para la masa de pudín necesitarás 500 ml de leche, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de harina de patata, 3 yemas y 200 g de mantequilla (en mi caso utilicé una de 85%).
Adicionalmente, necesitarás una lata de melocotones y varias cucharadas de dulce de leche (aproximadamente 1/2 lata) – esto es opcional, y para decorar puedes utilizar chocolate y/o copos de almendras.
Con estos ingredientes, y siguiendo los pasos detallados en el artículo original, obtendrás un delicioso bizcocho que se robará todas las miradas en cualquier reunión familiar o de amigos. Solo ten en cuenta que este pastel puede desaparecer del plato muy rápidamente, ¡así que asegúrate de servirte una porción antes de que se acabe!
