Co zaskakujące, możesz nie oczekiwać, że sól będzie można dodać do świeżej papryki po jej zakupie lub zebraniu z własnego ogrodu.
Jeśli ta rada Cię zaskoczy, warto wiedzieć, że to sprawdzony trik doświadczonych gospodyń domowych, które wiedziały, jak sobie poradzić w różnych sytuacjach. Powód stosowania soli do papryki jest prosty – obróbka solna pomaga szybko i skutecznie usunąć palący smak.
Tutaj mamy dwie sprawdzone metody, aby to zrobić. Kąpiel w soli z ostrą papryką to świetny sposób na zmiękczenie większej ilości ostrej papryki. Procedura jest następująca:
- Paprykę włóż do większego pojemnika i zalej letnią wodą.
- Dodać kilka łyżek soli (zalecamy 1 łyżkę soli na 1 litr wody) i dokładnie wymieszać.
- Paprykę namoczyć w kąpieli solnej na około 10-15 minut.
- Po upływie tego czasu paprykę wyjmij i dokładnie opłucz zimną wodą.
ciąg dalszy artykułu na następnej stronie…
