Ciasteczka Linneusza mają bardzo silną pozycję wśród tradycyjnych ciasteczek bożonarodzeniowych i mają również bardzo długą historię przygotowania.
Przedstawiamy ponad 100-letni przepis na przygotowanie uczciwych świątecznych ciasteczek z Linzu wraz z poradami cukierniczymi, które z pewnością wykorzystasz podczas ich pieczenia.
Wypieki Linneusza według mistrza cukiernictwa
Potrzebujemy:
zawsze przestrzegaj proporcji składników 3:2:1 – 1 część cukru, 2 części tłuszczu, 3 części mąki
375 g mąki zwykłej
250 g masła (temperatura pokojowa)
125 g cukru pudru
skórka cytrynowa z połowy małej cytryny
1 jajko (na kostkę masła)
1 szczypta soli
marmolada do posmarowania – najlepiej bardziej pikantna – wiśniowa, porzeczkowa, kwaśna morela
ciąg dalszy artykułu na następnej stronie..
