Krakersy, niegdyś integralna część gospodarstw domowych, dziś stają się rzadkością. O ile w przeszłości były symbolem rodzinnych zabójców, dziś większość ludzi kupuje je w sklepach. Niemniej jednak domowe krakersy mają swój urok, a ich przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać.
Czym są krakersy i po co je przygotowywać w domu?
Skwarki uzyskuje się przez obsmażenie surowego boczku, najczęściej wieprzowego, choć popularne są też skwarki na tłuszczu kaczym lub gęsim. Podczas smażenia, oprócz skwarków, uzyskuje się cenny smalec, który jest świetnym pomocnikiem w kuchni.
Choć krakersy możemy dziś kupić bez problemu, to te domowe mają niepowtarzalny smak i chrupkość, którą trudno znaleźć w sklepie.
ciąg dalszy artykułu na następnej stronie..
