Prawdopodobnie do tej pory stosowałeś niewłaściwą metodę gotowania jajek na twardo. Dzięki tej technice dowiesz się, jak obrać je w rekordowo krótkim czasie.
Czy lubisz jajka na twardo ? Zarówno sportowcy, jak i osoby nieuprawiające sportu, spożywają je regularnie , nawet codziennie . Ale ile czasu marnujesz próbując je obrać ? Wiele zależy od wybranej metody gotowania . Istnieje japońska technika , która pozwala na uzyskanie idealnie ugotowanych jajek na twardo , które można obrać w zaledwie kilka sekund . Sprawdźmy jak to się robi.
Korzyści i właściwości jaj
Jaja są produktem spożywczym o wysokiej zawartości szlachetnych białek , bogatym w aminokwasy , których nasz organizm potrzebuje do budowy komórek . Wiele osób powie, że jaja są bogate w cholesterol i to prawda. Należy jednak pamiętać, że żółtko jaja zawiera lecytyny , które wspomagają aktywność cholesterolu uznawanego za „ dobry ” HDL .
Ponadto jajko zawiera zazwyczaj tylko 2 gramy tłuszczu , będąc jednocześnie źródłem dużej ilości witaminy K2, żelaza, wapnia i fosforu , a także witamin z grupy B. Jaja są przede wszystkim bogate w białko , którego jest aż 13 gramów w 100 gramach jajka na twardo . Spożywanie tego typu białka jest ważne dla wzmocnienia kości i beztłuszczowej masy ciała , co pomaga osobom uprawiającym aktywność fizyczną w zdefiniowaniu swoich mięśni .
Ponadto odpowiednia podaż białka zapobiega niektórym objawom starzenia się układu ruchowego . Jaja są również doskonałym wyborem dla osób stosujących specjalną dietę mającą na celu utratę wagi , ponieważ dają natychmiastowe uczucie sytości . Wreszcie cholina zawarta w jajach jest niezbędna do utrzymania zdrowych komórek .
Jak obrać jajka na twardo w kilka sekund: Ugotuj je w ten sposób
Aby móc przyswoić wszystkie składniki odżywcze, które właśnie omówiliśmy, i w pełni wykorzystać walory odżywcze jaj, wiele zależy od metody ich przyrządzania . W przypadku jajek na twardo , nieprawidłowe ugotowanie ich sprawia, że nie możemy ich łatwo i szybko obrać, co może być uciążliwym problemem . Jak więc obrać je w kilka sekund ?
Przede wszystkim nie powinniśmy gotować jajek bezpośrednio w wodzie . Kiedy to robimy, zauważamy, że jajka są trudne do obrania , skorupka odchodzi w postaci małych płatków i zwykle zabiera ze sobą także małe kawałki jajka . Ponadto, zanim zaczniesz obierać jajka na twardo ugotowane w ten sposób, musisz odczekać co najmniej 3 minuty , aby nie były wrzące .
Jeśli jednak zastosujemy japońską technikę gotowania , nasze jajka na twardo będą delikatniejsze , a skórka będzie się łatwiej otwierać . Weźmy więc jajka, których potrzebujemy, wyczyśćmy je i włóżmy do miski. Tutaj dodajemy trochę sody oczyszczonej i łyżeczkę soli , następnie zanurzamy je w wodzie, mieszamy i odstawiamy na 5 minut.
Japoński trik na obieranie jajek w mgnieniu oka
Po tym czasie jajka przecieramy ściereczką lub ręcznikiem. W ten sposób wyczyścimy je dokładnie, również dzięki działaniu soli i wodorowęglanu , które odpowiednio sterylizują i zmiękczają brud .
Teraz zanurzamy jajka ponownie w wodzie , ale dodajemy łyżkę białego octu. Ten ostatni, wchodząc w reakcję z węglanem wapnia , z którego zbudowane są skorupki jaj, umożliwia ich łatwiejsze obieranie .
Po wykonaniu tego kroku do garnka wlewamy wodę i dodajemy łyżeczkę soli . Ta ostatnia opcja jest szczególnie przydatna , ponieważ jony chlorkowe zawarte w soli zwiększają przestrzeń między skorupką a wnętrzem jajka. Kiedy woda się zagotuje , możemy zanurzyć w niej jajka i gotować je przez 8-10 minut .
Gdy będą gotowe, przełóż je do zimnej wody . Gdy jajka na twardo ostygną i będą gotowe do obrania , lekko je ubij , usuń skorupki i wyjmij małe kawałki , które się utworzyły. Zauważymy, że skórka będzie odchodzić w dużych kawałkach , tworząc niemal jeden kawałek , co umożliwi nam obranie ugotowanych na twardo jajek w ciągu zaledwie kilku sekund .
To tylko jeden z wielu sekretów dotyczących jajek , o których wiele osób nie wie. Na przykład, czy wiesz, co to za białe włókno , które widzisz, gdy je zerwiemy? Kiedy się tego dowiesz, będziesz zdziwiony.
