W dzieciństwie często pomagałam mojej babci, kiedy piekła dla nas słodkości. Przepis na te kruche ciasteczka od razu sobie zapisałam i bardzo często do niego wracam dziś. Teraz zawsze mam w zamrażalniku najróżniejsze mrożone owoce, właśnie na wypadek nagłej chęci na coś słodkiego.
Pieczenie ciasteczek kruchych, nie zajmie Ci dużo czasu i wymagają minimum składników, które zazwyczaj masz w swojej kuchni. O każdej porze roku, szybko i z przyjemnością przygotujesz kruche ciasteczka z pysznym wiśniowym wnętrzem. W zaledwie 30 minut zagoszczą na Twoim stole i ucieszą najbliższych… Do dzieła!
SKŁADNIKI
-
400 g mąki
-
2 łyżki cukru
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
2 łyżki śmietany
-
150 g masła
-
3 jajka
-
200 g wiśni (mogą być mrożone)
-
50 g konfitur z wiśni
-
1 łyżka cukru pudru
PRZYGOTOWANIE
1. Do głębokiej miski, przesiej mąkę z sodą, a następnie dodaj proszek do pieczenia i cukier.
2. Potem dodaj jajka, śmietanę i miękkie lub starte na tarce masło. Dobrze wymieszaj i ugnieć ciasto.
3. Rozwałkuj gotowe ciasto w wąski prostokąt na grubość do 1 cm. Na jego połowie rozsmaruj konfiturę wiśniową.
4. Teraz poukładaj umyte wiśnie bez pestek wzdłuż ciasta na konfiturze. Jeśli wiśnie są mrożone, muszą się najpierw odmrozić, potem odsącz nadmiar soku. W przeciwnym razie ciasteczka będą wilgotne.
5. Delikatnie zawiń ciasto, w ciasny rulon i pokrój na kawałki.
6. Ułóż ciasteczka na przykrytą papierem do pieczenia blaszkę.
7. Piecz ciasteczka w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut.
8. Pyszne kruche ciasteczka z wiśnią wystarczy posypać cukrem pudrem.
Do ciasteczek kruchych według tego przepisu, możesz użyć dowolnych owoców w zależności od upodobań. Morele, brzoskwinie, maliny, jagody będą równie pysznym wnętrzem.
