Miękkie, delikatne i bardzo smaczne ciasto o intensywnym karmelowym smaku!

Procedura:

1. Przygotuj ciasto: w rondlu o grubym dnie rozpuść masło. Dodaj cukier. Bardzo dobrze wymieszaj i zagotuj powstałą mieszaninę.
2. Następnie zmniejsz ogień do niskiego. Dodaj karmel i mieszaj, aż masa będzie gładka.
3. Dodaj sodę oczyszczoną i zacznij energicznie mieszać. Zauważysz, jak kompozycja się pieni i kilkakrotnie zwiększa swoją objętość.
4. Następnie wyłącz i kontynuuj mieszanie, aż do zakończenia reakcji sody oczyszczonej z karmelem.
5. Przełóż masę do miski, w której będziesz przygotowywać ciasto i mieszaj, aż ostygnie do ciepłego stanu (można sprawdzić palcem). Zapobiegnie to dalszemu wytrącaniu się jaj.
6. Stopniowo dodawaj (po jednym) jajka, za każdym razem mieszając trzepaczką na gładką masę.
7. Stopniowo (w 2 krokach) dodawaj przesianą mąkę i zawsze mieszaj, aż masa będzie gładka. Otrzymasz gęste, miękkie, elastyczne i lepkie ciasto.
8. Ciasto podzielić na 2 równe części.
9. Rozłóż równomiernie każdy kawałek ciasta na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc cienką prostokątną powierzchnię o wymiarach 26 x 34 cm.

10. Piec wierzch przez 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C
11. Wyjmij blachę z piekarnika i natychmiast wygładź jej krawędzie (nie wyrzucaj pozostałych kawałków). Następnie pokrój go na 2 równe części o wymiarach 15 x 23 cm. Połóż je na grillu i pozwól im całkowicie ostygnąć.
12. Postępuj analogicznie z drugą stroną ciasta.
13. Przygotuj krem: do głębokiej miski włóż sfermentowaną śmietankę i miękki karmel. Wymieszaj je trochę szpatułką, a następnie wymieszaj mikserem, aż uzyskasz gęsty i stabilny krem.
14. Odłożyć 3 łyżki kremu do wyrównania brzegów ciasta. Przykryć folią spożywczą, wstawić do lodówki i posypać 1/3 posiekanych orzeszków ziemnych. Ostatni pik smarujemy jedynie kremem, który musi być równomiernie równy.

<img class=”wp-image-329762 wprowadzono wyjście” src=”data:;base64″, alt=”” szerokość=”1200″ wysokość=”612″ data-lazy-srcset=”https://electropiknik.cz /wp-content/uploads/2021/05/1.jpg 1200w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/1-300×153.jpg 300w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/1-1024×522 .jpg 1024w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/1-768×392.jpg 768w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/1-824×420.jpg 824w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/1-640 ×326.jpg 640w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/1-681×347.jpg 681w” data-lazy-sizes=”(max-width: 1200px) 100vw, 1200px” data-lazy-src=”https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/1.jpg” / >

<img class=”wp-image-329763 wprowadzono wyjście” src=”data:;base64″, alt=”” szerokość=”1200″ wysokość=”608″ data-lazy-srcset=”https://electropiknik.cz /wp-content/uploads/2021/05/2.jpg 1200w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/2-300×152.jpg 300w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/2-1024×519 .jpg 1024w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/2-768×389.jpg 768w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/2-829×420.jpg 829w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/2-640 ×324.jpg 640w, https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/2-681×345.jpg 681w” data-lazy-sizes=”(max-width: 1200px) 100vw, 1200px” data-lazy-src=”https://electropiknik.cz/wp-content/uploads/2021/05/2.jpg” / >

Przygotuj lukier: śmietankę podgrzej prawie do temperatury wrzenia (pod żadnym pozorem nie gotuj). Wylać na połamane kawałki czekolady. Pozwól im na interakcję przez 30 sekund, a następnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.

 

Lukier wylewamy na powierzchnię ciasta i równomiernie rozprowadzamy. Jeśli na jego powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, można je rozbić wykałaczką.

Można ozdobić posiekanymi orzechami lub karmelem.

Dobry apetyt

 

 

źródło: retete-usoare.eu