Pokrzywy to prawdziwy dar natury na wiosnę , idealny do zbioru w marcu i kwietniu, kiedy ich liście są młode i pełne składników odżywczych (nie zapomnij o rękawiczkach!). Ten „chwast” jest bardzo korzystny dla organizmu i przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Pokrzywy można wykorzystać w wielu smacznych przepisach – tutaj pokażemy Ci, jak przygotować zupę z pokrzyw i ziemniaków.
Składniki na zupę pokrzywowo-ziemniaczaną
- 1 łyżka oleju
- 1 mała czerwona cebula, posiekana
- 700 g ziemniaków obranych i grubo posiekanych
- 130 g młodych liści pokrzywy
- ½ łyżeczki ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku lub mieszanki ziół
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 900 ml bulionu warzywnego
- 2-3 łyżki mleka
- Sól i pieprz do smaku
Procedura przygotowania zupy
ciąg dalszy artykułu na następnej stronie..
