Czy myślisz, że kapustę kiszoną, gulasz dyniowy czy sernik również aromatyzuje się tą samą przyprawą, która może mieć również zastosowanie jako roślina lecznicza, bogata w przeciwutleniacze i pełna witamin C i A? Dodatkowo ta zdrowa, pachnąca, bardzo charakterystyczna przyprawa smakowa przyda się także w przypadku chęci uniknięcia problemów z ciśnieniem, chorobami serca i zmianami nowotworowymi.
Liście i nasiona kopru doskonale nadają naszej żywności smaczniejszy smak, ale ogólnie koperek może zdziałać znacznie więcej jako roślina lecznicza. Spośród jego korzystnych właściwości zdecydowanie warto zauważyć, że konkuruje z czosnkiem w działaniu leczniczym.
Liście kopru mają inny smak niż nasiona
Koper można spotkać w kuchni europejskiej i azjatyckiej. Podczas gdy liście mają słodki, trawiasty smak, nasiona kopru włoskiego są bardziej aromatyczne, z lekko cytrusowym posmakiem, przypominającym kminek. Jako przyprawa często łączy się ją z łososiem, ziemniakami i sosami na bazie jogurtu.
Oprócz zastosowań kulinarnych koperek stosowany jest również w leczeniu różnych dolegliwości, od problemów trawiennych, przez łagodzenie kolek u dzieci, po eliminowanie nieświeżego oddechu.
Jego działanie prozdrowotne jest niepodważalne
Świeży koperek ma bardzo niską zawartość kalorii, a mimo to jest dobrym źródłem wielu niezbędnych witamin i minerałów. Zawiera dużo witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w tworzeniu kości i gojeniu ran, a także witaminę A, która jest niezbędna dla zdrowego wzroku.
Jest także silnym przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed uszkodzeniami. Badania pokazują, że spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze może pomóc w zmniejszeniu przewlekłego stanu zapalnego i zapobieganiu lub nawet leczeniu niektórych problemów zdrowotnych, w tym chorób serca, choroby Alzheimera, reumatoidalnego zapalenia stawów i niektórych form raka.
Koper jest również dobrym źródłem manganu. Chociaż nasz organizm potrzebuje tego minerału w bardzo małych ilościach, jest on jednak niezbędny, ponieważ wspiera prawidłowe funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego, a także metabolizm cukrów i tłuszczów.
Ponieważ świeży koperek spożywany jest zwykle w mniejszych ilościach, podczas każdego posiłku otrzymujemy znacznie mniej witamin i minerałów.
ciąg dalszy artykułu na następnej stronie…
