Arizonans i Burizons: smak dzieciństwa
Kto nie pamięta kolorowych dziewcząt z Arizony z dzieciństwa? Te słodkie, chrupiące kawałki przypominające dmuchany i kolorowy ryż są ulubionym przysmakiem od pokoleń. W ich naturalnej postaci znamy je jako Burizony. Choć nie są one czeskim wynalazkiem, ich produkcja ma w naszym kraju długą tradycję.
Z Kalorki do Arizony
Ryż dmuchany nie jest czeską specjalnością, jednak w Pardubicach jego produkcja rozwinęła się już w XIX wieku. Fabrykę cykorii, z której wywodzi się ryż dmuchany, założyli Johann i Robert Franck w 1896 roku. Ich najbardziej znanym produktem była Franckovka, będąca popularnym substytutem kawy.
W 1958 roku powstało przedsiębiorstwo narodowe Kávoviny, które zaczęło skupiać się na przetwórstwie różnych zbóż, a także na produkcji wyrobów zbożowych, takich jak Kalorka. Produkty dmuchane, w tym Burizony, rozpoczęły produkcję w latach 60. XX wieku po fuzji z Vitaną. Po aksamitnej rewolucji Kavoviny usamodzielniły się i postawiły na modernizację produkcji, co doprowadziło do wprowadzenia nowej linii eliminującej zapach prażonego ryżu. Umożliwiło to również produkcję kolorowych arizonów.
Burizony w kuchni
Burizony to nie tylko przysmak dla dzieci. Mogą być świetnym dodatkiem do wielu przepisów. Jeśli zmieszasz Burizony z olejem migdałowym lub kokosowym, posiekanymi orzechami, nasionami i suszonymi owocami, otrzymasz zdrową mieszankę, którą po stwardnieniu w lodówce będziesz mógł pokroić w batoniki. Te zdrowe batony to idealna przekąska, która nie zepsuje się przez długi czas.
ciąg dalszy artykułu na następnej stronie…
